Descripción:

Cuando empleas la técnica de cocina Sous Vide, conservas más valor nutricional y reduces la necesidad de añadir grasas extra comparado con los métodos tradicionales, gracias al entorno de baja concentración de oxígeno y a la temperatura de cocción moderada.
Los sabores tienen la oportunidad de impregnar completamente los alimentos, manteniendo su autenticidad y disminuyendo los componentes perjudiciales.
Debido a la temperatura baja y constante, los alimentos no corren el riesgo de cocerse en exceso ni de perder humedad. La carne puede alcanzar niveles óptimos de ternura, siendo ideal para cocinarla a término medio. La combinación de cocina Sous Vide y sellado al vacío garantiza resultados excelentes.
La consistencia inherente a la cocción Sous Vide ahorra tiempo y esfuerzo en comparación con la cocina tradicional; una vez que los alimentos están listos para cocinar, simplemente se colocan en la máquina Sous Vide y se olvidan hasta que estén completamente cocidos al regresar.
Además, cuenta con una función de memoria que registra las preferencias de temperatura, el estado previo al apagado y los ajustes más recientes de tiempo y temperatura, facilitando su uso continuo.