Pasteurizador de Helado Tradicional Brunetti Serie PHT

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Esta máquina puede procesar hasta 120 litros de mezcla de helado hasta en 2,5 horas de duración para la capacidad de mezcla máxima. Construido en tres moldes de temperatura de pasteurización para elegir, solo presionando una tecla la máquina hará el trabajo. La mezcla se calienta a 85°C (o cualquier temperatura necesaria) y se mantiene a 85 °C (o cualquier temperatura necesaria) durante cinco segundos (o cualquier período necesario) para la pasteurización, luego se enfría y se mantiene a la temperatura de 4 °C para el envejecimiento. Rotor de alta velocidad para mezclar y homogeneizar, baja velocidad para mezclar. El sistema cambiará automáticamente a la velocidad de homogeneización cuando la temperatura sea superior a 55 °C para cortar la partícula del ingrediente a un tamaño más pequeño, luego exprimir y disparar a través de pequeños orificios de estator para emulsionar el ingrediente. > Opciones disponibles: • PHT30 - 30 Lts / 2HP • PHT60 - 60 Lts / 3HP • PHT140 - 120 Lts / 5HP